我國是世界上主要的核桃生產國，核桃產量占世界總產量的一半以上。核桃和腰果、扁桃、榛子等并稱為世界四大干果，常用于食品加工，同時核桃也是我國重要的儲備油料。近些年隨著人們生活水平的提高，我國居民健康消費意識不斷增加，營養(yǎng)健康的核桃油越來越受消費者青睞，給核桃油產業(yè)帶來新的發(fā)展機遇，吸引不少投資者前來咨詢核桃油生產線，購買設備，投資建廠。

　　核桃油中富含不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸、脂肪酸擬態(tài)近似母乳，易消化吸收，對大腦和視網膜發(fā)育有益，在母嬰、青少年消費群體中占比較大。我國是核桃油用量較大的國家，合理的食用核桃油有利于維護健康。

　　核桃的油脂含量高達65%~79%，有著“樹上油庫”的美譽，現(xiàn)代工藝對于核桃油的提取主要有以下四類：

　　一是采用傳統(tǒng)的機械壓榨工藝;二是采用油料預榨一浸出工藝;第三類是水劑法提取工藝;第四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微膠囊技術制備工藝的研究。

　　核桃油是小宗油料，油脂中的營養(yǎng)是其受到歡迎的因素之一，生產中需要根據核桃的特點和油廠對成品油品質、等級、產量等方面的要求來選擇合適的制取工藝，在確保核桃油品質營養(yǎng)的同時，盡量避免核桃蛋白的變性。壓榨工藝和預榨-浸出工藝是工業(yè)化生產中常用的核桃油加工工藝，壓榨工藝分為冷榨和熱榨，冷榨油色淺味清，營養(yǎng)保留好，口感好，但出油率較低;熱榨工藝出油率高，但高溫壓榨會導致餅粕蛋白變質，產生色素，影響油脂的品質和色澤，需要再精煉后方可滿足食用油標準。

　　壓榨工藝操作簡單、效率高、設備靈活度高，能根據不同客戶的產量、大小、預算等需求配置合適的生產線。

　　預榨-浸出生產線是以壓榨后的料餅為原料，對餅中殘留的油脂進行提取，提高出油率，增加油廠效益，但油脂品質不如壓榨油，浸出核桃油需要精煉后才能食用。預榨-浸出用到的設備在型號大、數(shù)量多，不適用于中小型食用油加工廠，一般用于對產量、生產效率有要求的大型食用油加工廠。

　　核桃屬于小宗特種油料，需要根據其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油品質的同時又避免核桃蛋白的變性。對于設備及工藝的選擇，如果是對核桃油設備及工藝不太了解的老板可以咨詢宏德糧油機械工作人員，宏德工作人員會根據需求免費提供方案設計、設備清單以及生產工藝的推薦。

　　宏德糧油機械有著豐富的油廠案例與經驗，實體工廠，設備可按需求定制;40年油脂設備生產經驗，設備品質有保障;售后服務體系完善，包安裝調試，員工培訓等服務，設備一年質保，長期維護，用戶可放心生產。歡迎致電：16639152669 聯(lián)系我們。